Coltello per ossa

[Boniek94]

Buonasera,
Sono alla ricerca di un coltello da utilizzare per tagliare le ossa di piccoli animali e volatili. Essenzialmente pollo e tacchino, ma sporadicamente anche agnello e altri animali con ossa un poco più robuste.
Pensavo a un machete o qualcosa del genere, ma non sono esperto del settore quindi mi affido a qualcuno che lo abbia già fatto.
Budget non oltre i 100€ possibilmente, ma che sia di buona fattura, comodo e durevole, dovendolo usare ogni settimana.
Grazie

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[Mrmm83]

Io ti consiglio l'ESEE6, costa appena di più ma almeno ti salvi... lo possiedo ed è una vera bomba!

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[Boniek94]

Ciao, l'ESEE model 6 lo avevo già puntato ma come coltello multiuso da escursionismo/camping.
Per spaccare le ossa non lo vedo indicato causa leggero peso e altezza lama ridotta: non consente di dare un colpo secco e nemmeno di fare chopping su di un tagliere.
Per questo avevo pensato a una mannaia, ma non saprei assolutamente quale.

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[Boniek94]

Qualcuno saprebbe dirmi una buona coltelleria in Lombardia per provare a chiedere direttamente al commerciante un coltello che faccia al caso mio, ed eventualmente buttare un occhio a qualche nuovo modello. Se è fornito anche di Esee Model6 ancora meglio dato che vorrei vederlo fisicamente prima di acquistarlo

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[GANOCERDO]

A Busto Arsizio c'è la Coltelleria Collini che è molto nota
https://www.coltelleriacollini.it/