Finalmente adesso almeno ho la certezza che li-ion e lipo hanno stessa chimica degli elettrodi (LiCoO2), ma solo diverso elettrolita:
Lithium-Ion Batteries: Science and Technologies - By Masaki Yoshio, Ralph J. Brodd, Akiya Kozawa
(pagina 3, terza riga).
Le LiPo usano un elettrolita a base polimerica-laminata che si attacca agli elettrodi.
Le Li-Ion possono essere cilindriche o prismatiche, e la "scatola" comprime elettrodi ed elettrolita.
Ora però resta da capire se l'infiammabilità dipende dall'elettrolita polimerico o dal LiCoO2 (quindi sto da capo a 12

).
A titolo di curiosità, la tabella in fondo alla pagina mostra anche che le LiPo (o LAMinari invece che PRIsmatiche) sono entrate in commecio nel 1998, mentre le Li-Ion nel 1991.