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mofocm ha scritto:Quoto Budda, le grane supplementari costano molto ma quelle diamantate almeno sono da acquistare se si vogliono affilare acciai particolarmente duri. Di quelle superfini se ne può fare a meno, soprattutto se dopo aver affilato si fa una belle 'stroppata'
Non avendo molta dimestichezza con le pietre, per quello che mi riguarda è un ottimo sistema, col quale in teoria (danno un dvd dove spiegano le varie modalità di utilizzo in base a l'oggetto da affilare) si può affilare di tutto

Bel post, ne faccio tesoro.

mi piacciono i coltelli. ogni tanto ne compro uno e lo uso finchè taglia.... poi lo ritiro perchè non son capace di affilarlo
Ma adesso è giunta l'ora di imparare! seguo i consigli del mentore, e appena le finanze lo permettono compro anche io la dc4 per provare a far qualche disastro

Da qualche mese ho un bellissimo Victorinox Pioneer che presenta una piccolissssima bava sul filo della lama, forse causata dall'aver fatto leva sul nocciolo di pesca sbucciandola

Vorrei affilare il coltello per farla sparire (sperando di non dover buttare il prezioso multiuso ) ma non so cosa usare che magari sia semplice da usare e già con l'angolo impostato... Cosa consigliate?

https://www.amazon.it/s/ref=nb_sb_noss? ... lacoltelli

Se è solo un bava potrebbe essere sufficiente uno stopping, magari con della pasta abrasiva.
Io utilizzo una vecchia cintura in pelle che potresti trovare anche tu nell'armadio. Il metodo è facile e sicuro ma non ripristierà un filo danneggiato...
Per darti un idea:


Sei proprio vuoi affilare il metodo migliore (ma anche il più difficile) è quello di utilizzare una pietra ad acqua tipo queste:
https://www.amazon.it/s/ref=nb_sb_ss_c_ ... giapponese
Io uso una 1000/4000 e sono riuscito, anche se con con molta pazienza, a ripristinare il filo di un coltello da chef piuttosto rovinato. Si arriva ad una affilatura prsticamente a rasoio.

Ho visto sul link quelle pietre ma costano ben 40€! Non esiste qualcosa di più economico che dia risultati discreti e sia facile da usare?

Dipende quanto più economico e qual'è il tuo livello di discreto, Se passando la lama sul braccio non vengono via i peli per me è da affilare.
Se vuoi qualcosa di facile e, restando sui kit base, anche più economico prendi in cosnsiderazione questi:
https://www.amazon.it/s/ref=nb_sb_noss_ ... rds=lansky
Io ho avuto il blade medic e fa quello che promette, ripristinare un filo danneggiato. Il kit 290003 però ti permette anche di affilare un coltello malconcio

Marco90 ha scritto:Dipende quanto più economico e qual'è il tuo livello di discreto, Se passando la lama sul braccio non vengono via i peli per me è da affilare.
Se vuoi qualcosa di facile e, restando sui kit base, anche più economico prendi in cosnsiderazione questi:
https://www.amazon.it/s/ref=nb_sb_noss_ ... rds=lansky
Io ho avuto il blade medic e fa quello che promette, ripristinare un filo danneggiato. Il kit 290003 però ti permette anche di affilare un coltello malconcio

Il blade medic adesso costa meno di 12€ quindi un buon prezzo ma mi domando se oltre a ripristinare il filo danneggiato riesce anche a rendere il mio vic un simil rasoio affilandolo solo nel primo millimetro di lama come fosse uscito di fabbrica?

Per mehlio chiarire la situazione lo
stato attuale del filo è questo:




Se appena acquistato era affilato 10 ora siamo a 9.
Blade medic?

Secondo me ti andrebbe già bene questo:

https://www.amazon.it/Lansky-Affilatore ... rds=lansky

Funziona bene; lo utilizzato in passato e vale i soldi che costa.

Ciao