Aiuto sono impedito con l'affilatore

[few218]

si infatti, il filo è peggiorato invece che migliorato!! ho provato a tenere l'angolo del coltello sempre uguale!!!! ho letto anche la guida!!! non so proprio che fare

[cyberescudo]

Ci vuole molta pratica, comunque per farti la mano io ti consiglio di partire da un acciaio carbonioso il quale è meno ostico da affilare rispetto ad un inox.

[few218]

che coltello consiglieresti?? un opinel??

[cyberescudo]

Io ho fatto le mie prove su un Mora companion carbon anche se non te lo consiglio per via dell'affilatura scandi.
Può usare un Opinel.

[ro.ma.]

E' poco che ho iniziato con il voler affilare bene le lame. Ho seguito l'ottima guida di Budda ed ho acquistato una DC4 della fallkniven. I risultati sono discreti ma ti consiglio di fare esperienza se non vuoi fare righe sulla lama. Per aiutare a usare il giusto angolo ci sono accessori come questi della minosharp: http://www.dolcimascolo.com/shop/affila ... -luxe.html

Se devi affilare coltelli con lama superiore a 10/12 cm esiste anche un modello con dimensioni maggiori del DC4 e cioe il DC521 con 210mm di lunghezza : http://www.coltelleriacollini.it/fallkn ... amica.html

Ho anche acquistato una minosharp 459 con grit 240.E' una pietra ad acqua che userò su lame senza filo o da rimettere in sesto.
La prossima sara una pietra con durezza 800 o mille.

[few218]

va bè alla fine quello usato è un coltello da 20 euro, se si rovina non mi importa più di tanto, se devo fare esperienza tanto vale usare quello!!! il DC4 alla fine che grane ha??? non sono riuscito a capirlo

[cyberescudo]

Il lato diamantato ha una grana di 25 micron pari a 600 grit.
Il lato ceramico secondo alcuni fonti è pari a 1000-1200 grit.

[few218]

DC4 presa su amazon, quando arriverà vedrò se cambierà qualcosa!!!! stasera comunque riprovo con il lansky, non mi arrendo

[ro.ma.]

Vedrai che tagli benissimo la carta sempre se il filo esista ancora.

[few218]

ti dirò, con la giusta pressione la carta la taglia quindi il filo non creso sia totalmente compromesso, il problema sorge quando voglio fare quel test del taglio del foglio mantenendolo in mano...... mi scoccia aver acquistato il lansky perchè giudicato male!!!

EDIT: ho passato la lama circa 12 volte sul carbide e ho eseguito il test del foglio, con un pò di accompagnamento il foglio si taglia e, provando con i peli della mano vengono via anche quelli (ovviamente non subito, ci vogliono più passate)!!!! non è che ho capito male io e il carbide non è la grana bassa che pensavo fosse e quindi va bene usare solo quella?